Chiles en nogada

Hoy hice mis primeros chiles en nogada de ensueño. Son mega fáciles, no sé porqué tenía la idea de que son súper difíciles y tardados. En menos de una hora ya estaban en la mesa armados, rellenos y bañados en salsa de nuez. No pude esperar mejor reacción de Arturo, empezaba a decir algo sobre hacerle estos chiles a sus tías en Apizaco y volvía a sus aspamientos de felicidad y emoción. Quedé súper feliz y satisfecha.

Lasaña vegetariana, ensalada toscana

Preparé una cena para mi familia. Ahora sí vinieron todos y me dio mucho gusto. Definitivamente lo favorito de la noche fue la ensalada toscana con tomates rojos y tomates cherry rojos y amarillos. también hice mi primer nieve de mango y un frappé de frambuesa que ya había hecho. Todo quedó muy rico. Platicamos de trabajo, de las experiencias de un amigo que subió una montaña y que a mi papá le van a regalar un autobús que va a convertir en motorhome.

Macarrones con coliflor, ensalada de endivia y nieve con fruta

Macarrones con coliflor, nieve de ciruelas, ensalada de endivias con adrezo de pesto. Desde que Arturo entró a la casa dijo que olía sumamente exótico. =)

Pasta puttanesca, mousse chocolate, ensalada

Robalo con papa, ensalada de betabel y frappé de frambuesa

Cena con Arturo y mi suegra, delicioso robalo con papa, camarones, una ensalada de betabel con zanahorias y un frappé de frambuesa.

Fudgy Brownies

These are amazing! Absolutely foolproof. Made a bid batch for two people but I'm hoping to have people over to stop some of the temptation before I succumb. :)

Cod Baked in Foil with Fennel, Carrots, and Oranges

Cod Baked in Foil with Fennel, Carrtos, and Oranges

This one also was a sneaky one. It did not look all that attractive (probably my fault) but it let out an amazing aroma with the shallots and orange, such a treat and a lot better than Halibut Baked In Foil With Zucchini And Tomatoes, who would've thought? I love tomato more.